La alimentación Crudivegana, comida viva, raw food o raw vegan, es un nuevo concepto de dieta que las personas aplican, ya sea para mejorar su estilo de vida, bajar de peso, o contribuir a la defensa de los animales y disminuir el impacto ambiental, principalmente. Ésta dieta elimina cualquier producto de origen animal, considerando dentro de la alimentación principalmente vegetales y frutos orgánicos en su estado natural, es decir sin cocinar.

La dieta Crudivegana incluye frutas, verduras, hortalizas, raíces, frutos secos, semillas, algas y germinados. También considera alimentos deshidratados a temperaturas no superiores a las que produciría el sol (42 °C). Sin embargo no todos los alimentos que caen en estas categorías son consumidos, ya que se elimina o evita el consumo de alimentos con concentración de almidón, como es el caso de las papas y los cereales sin germinar.

También plantea que debe existir un equilibrio entre frutas dulces, vegetales grasos, hortalizas y hojas verdes comestibles con otras clases de alimentos, tales como frutas ácidas, legumbres, fermentados o brotes de cereales.

Uno de sus principios es que cuanto más sencilla sea la alimentación, mejor se absorberán los nutrientes de los alimentos.

Se eliminan los alimentos que tienen sustancias químicas o que producen toxinas en nuestro organismo. Estos son:

Al ser una dieta restrictiva y sin aporte de ningún alimento de origen animal, se pueden presentar deficiencias de algunos nutrientes, especialmente de la vitamina B12 y Hierro, los que se obtienen única y exclusivamente en los alimentos de origen animal. También se pueden presentar deficiencias en el nivel de calcio, ya que este proviene principalmente de los lácteos.

Considerando que si la dieta no es variada, podrían verse afectados los niveles de HDL (colesterol bueno) bajando su nivel en sangre y por lo tanto, disminuyendo su capacidad de contrarrestar el colesterol malo.

En general, la recomendación para los que siguen este tipo de alimentación es la suplementación con CALCIO, VITAMINAS, MINERALES Y OMEGA 3 PROBIOTICOS Y PROTEINA VEGETAL. Así como consultar a un médico o nutricionista antes de emprender una dieta Crudivegana.

SuperEasy colabora en el reto Crudivegano y te invita a unirte al movimiento RAWvolution e iniciar un estilo de vida a base de plantas, para impactar positivamente tu salud y contribuir a hacer el mundo un lugar mejor.

Si estás leyendo esto es porque tienes la oportunidad de vivir un día más, un día que debe o puede ser el primero para iniciar los cambios pertinentes para ser una mejor versión de ti, ¡ser mejor persona!. Hacer de algo sencillo un recuerdo, dar las gracias, un buenos días, un abrazo que deje sentir al otro lo importante que es en nuestras vidas, incluso una sonrisa puede ser para quienes duermen y viven en la misma casa, el aperitivo perfecto. Convertir una casa en hogar es una arte, es la gratitud, el cruzar las miradas y estar atento a los pequeños detalles, el preámbulo perfecto para esperar lo mejor de cada día. Muchas veces por el olor, la textura y el sabor de un platillo, viajas al momento justo donde tu abuelita te recibía en casa, compartías la mesa con tus hermanos o ese momento maravilloso donde conociste a esa persona encantadora. Así son los recuerdos… si un alimento nos transporta a épocas maravillosas, imagínate lo que puede hacer en quienes te rodean, la ternura de nuestras manos, la suavidad de nuestras palabras y la calidez de nuestros abrazos. Cultivemos el arte de dejar un buen sabor en quienes están a nuestro alrededor, seamos el bálsamo perfecto que perfume y aderece nuestra vida y la de quienes nos rodean.

Rocío Rio, Consultora familiar.

Si en los últimos meses te has sentido identificado con síntomas como depresión, ansiedad, baja autoestima, dificultad para tomar decisiones, y confusión mental, incluso cansancio a pesar de haber tenido más de 8 horas de sueño, es probable que tu cuerpo este presentando lo que se conoce como “Candidiasis intestinal” Algunas de las consecuencias en nuestro cuerpo son dolor de cabeza, malestar general y permeabilidad intestinal, fatiga injustificada, diarrea o estreñimiento.

Aunque existen más de 150 especies de cándidas distintas, la más común es la Cándida Albicans, absolutamente todos la necesitamos en nuestro cuerpo ya que cuando vive en armonía dentro de nosotros cumple funciones como mantener el equilibrio intestinal, elimina también los restos de carbohidratos mal absorbidos e incluso es capaz de absorber algunos metales pesados para evitar que entren en nuestro torrente sanguíneo y de esa manera mantener un PH equilibrado de nuestra sangre.

Entonces… ¿cuándo surge el problema?

El problema surge cuando por diversos factores el sistema inmune se deprime y ocasiona el desequilibrio en la microbiota intestinal causando el aumento excesivo de esta levadura. Algunos de los factores que podrían desencadenar este desequilibrio son los siguientes: consumir en exceso azucares o carbohidratos, levaduras o trigo, ya que es la principal manera de alimentar la levadura; uso excesivo de antibióticos, porque destruye la microbiota intestinal bacteriana, pero no la candidiasis; falta de nutrientes, sobre todo cuando no hay hábitos de alimentación saludables, fermentación, mala digestión o carencia en la absorción de los nutrientes; y consumo de agua del grifo, porque contiene cloro que destruye la microbiota intestinal y flúor que deprime el sistema nervioso además de ser un factor importante en la calcificación de la glándula pineal, lo que conlleva a una afectación a nivel físico, mental y emocional.

Debido a que se relaciona con áreas emocionales o atencionales, hay muchas personas que en la búsqueda de ayuda recurren a los psicólogos por su cuadro depresivo, o a neurólogos por la migraña o falta de memoria, lo que termina en medicación, cuando en realidad se sufre de candidiasis crónica, valdría la pena entonces considerar sanar nuestro cuerpo desde el origen, una alternativa es una alimentación adecuada para combatirla.

Si tienes algunas dudas, y quisieras un diagnóstico, hay algunas maneras de obtenerlo.

Por análisis de sangre. Si los niveles de eosinófilos tienden a estar en el extremo máximo y a la vez los niveles de basófilos bajos es una señal de que hay alguna alteración bacteriana y sobre crecimiento de levaduras.

Test de la arabinosa en orina. Es un tipo de azúcar que en presencia de candidiasis no se metaboliza adecuadamente por la orina y da resultados de test elevados.

Cultivos microbiológicos. Para analizar la presencia de levaduras-, ya sean vaginales, de la mucosa bucal, oftalmológico, nasal o de heces.

Test del vaso y la saliva. Según Andreas Moritz en su libro “Los Secretos Eternos de la Salud”. Al levantarse por la mañana, hay que enjuagarse la boca y luego llenar un vaso de agua fresca. Se junta un poco de saliva y se escupe en el vaso. Hay que observar qué sucede con la saliva durante los siguientes 30 ó 40 minutos, en especial durante los primeros minutos. Si se tiene una infección por cándida aparecerá al menos uno de estos indicios:

Hebras que se forman a partir de la saliva y descienden hacia el fondo del vaso.

Presencia de saliva de aspecto extraño en el fondo del vaso.

Pequeñas motas turbias suspendidas en el agua.

Cuanto más rápido se formen las hebras y las pequeñas motas turbias, más extendida estará la infección. Si los indicios señalados suceden de inmediato, significa que las bacterias se han extendido a otras partes del cuerpo. Por otro lado, si la saliva queda flotando en la superficie y el agua se mantiene perfectamente clara, lo más probable es que no se tenga ninguna infección. Cuando existe un desarrollo excesivo de bacterias, la prueba mostrará los resultados a cualquier hora del día.