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Archives for Estilo de vida

Las frutas del verano

Comer fruta es indispensable para nuestro organismo por lo que se recomienda ingerir 2 o 3 piezas al día y elegirlas correctamente. Esto se debe a que podemos encontrar algunas frutas y verduras durante todo el año, sin embargo, es preferible consumir alguna de ellas solamente en su temporada, las razones son las siguientes:

-Mayor calidad: el sabor es más rico.
-Saludables: contienen un mayor contenido de nutrientes.
-Cuida tu bolsillo: en su temporada suelen ser más económicas.
-Protege el medio ambiente: reducen el costo de almacenamiento, transporte y el consumo energético.

Aprovecha el verano y consume frutas de acuerdo a esta temporada, además de obtener sus beneficios podrás crear recetas saludables y fresca para tu día.

Es recomendable consumir tuna durante julio a septiembre, es una fruta muy mexicana y contiene un gran valor nutritivo, pues aporta vitaminas, minerales y proteínas a tu cuerpo. Es jugosa, saludable y contiene excelentes propiedades digestivas gracias a su elevado número de semillas. Es una fruta ideal para personas diabéticas y para aquellas con exceso de colesterol.

La Ciruela de España se da entre los meses de junio y agosto.
Es ideal ingerirla sola o como ingrediente de ensaladas, bebidas, mermeladas, repostería, salsas agridulces, etc. Puedes asegurarte que obtendrás bastantes nutrientes debido a su contenido nutricional: Vitaminas C, B, A y E, además es rica en potasio y provee cantidades de calcio y magnesio. Ayuda a estimular el metabolismo, actúa contra los nervios y el estrés.

El mango tiene distintos tipos y cada uno tiene su propia textura y sabor único.
Este fruto es conveniente consumirlo entre febrero y agosto, el mango tiene una pulpa muy jugosa rica en magnesio, provitaminas A, B1, B2, B3, C, y E, cuenta con hidratos de carbono lo que hace que tenga un valor elevado de calorías. Sus propiedades son digestivas, tiene acción beneficiosa en la piel, la vista, el cabello, huesos y en el sistema inmunológico.

Estas son sólo algunas de las frutas del verano, sin embargo, la sandía, el melón y la pera son frutos que también contienen grandes cantidades de agua.

¿Y tú qué opinas?, cuéntanos cuál es tu fruta favorita del verano.

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Ciudades inteligentes

Las ciudades inteligentes son aquellas que aprovechan los avances tecnológicos para mejorar la calidad de vida de sus habitantes. Esto incluye la educación, servicios, sanidad, energía, seguridad pública, transporte, infraestructuras, etc.

Estas infraestructuras de innovación y tecnologías ayudan a disminuir el consumo energético y reducir las emisiones de CO2. Utilizando variedad de recursos como vehículos y transportes eléctricos, molinos eólicos en farolas, paneles solares para semáforos o señales, promoción y desarrollo del uso de bicicletas por mencionar algunos, estos para llevar a cabo una ciudad eficiente y sostenible.

Para que una ciudad sea considerada inteligente se deben valorar 10 dimensiones claves: Gobernanza, planificación urbana, gestión pública, tecnología, medioambiente, proyección internacional, cohesión social, movilidad y transporte, capital humano y economía.

Tokio, Londres, Nueva York, Zúrich y París se encuentran en el top 5 de ciudades inteligentes, aunque no existe la ciudad perfecta, pues cada una de ellas cuenta con tecnologías que mejorar para completar el compromiso con el entorno medioambiental.

Las ventajas que podemos encontrar dentro de las Smart City son:

  • Genera Integración, que a su vez suministra a la administración pública información necesaria y transparente.
  • Genera procedimientos comunes que aumentan la eficiencia del gobierno.
  • Permite una mayor participación de la sociedad civil en la administración.
  • Produce indicadores de desempeño que son útiles para medir, comparar y mejorar las políticas públicas.
  • Optimiza la asignación de recursos.
  • Tiene un elevado grado de satisfacción de los habitantes.

Por lo que debemos considerar que el cambio en nuestra vida cotidiana es inevitable pues en Guadalajara, México y distintas ciudades de la región han participado en el programa de ciudades emergentes sostenibles (CES). Que involucran áreas de acción como seguridad ciudadana, movilidad, gestión de emergencias y desastres naturales, centros de control integral, gobierno digital y educación.

 

 

 

Fuente: 6 ventajas de las Ciudades Inteligentes. Información tomada de la publicación “La ruta hacia las Smart Cities” del Banco Interamericano de Desarrollo (Julio 2016)

http://bit.ly/2Msb45F

http://bit.ly/2lHNkiI

http://bit.ly/2Kqt3sB

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¿Antojo de dulce o salado?

Por qué se nos antoja el dulce o el salado

Patatas fritas, pizza, una hamburguesa, refrescos, helados… Y el rey indiscutible: chocolate. Los antojos suelen relacionarse con las embarazadas, pero no hay que estar esperando un hijo para tener la sensación acuciante y repentina de tomar un determinado alimento.

Hombres y mujeres de cualquier edad, sin importar su forma física, han sentido la llamada. Asumida su existencia, toca preguntarse: ¿se trata de un aviso de nuestro cuerpo que, alarmado por la escasez de determinado nutriente, nos manda una señal? ¿Debemos dejarnos llevar o resistir la tentación? ¿Por qué siempre nos apetece comida o snacks calóricos en lugar de opciones más saludables?

Los antojos pueden surgir por distintos motivos, factores genéticos o psicológicos que hacen que tengamos una predisposición por el dulce o el salado o, en un porcentaje muy bajo, por una carencia puntual de determinados nutrientes.

Sin embargo, «lo más habitual y lo que nos ocurre a todos en algún momento, es que nos sentimos atraídos por determinados alimentos porque nos hacen sentir bien.

No hay que olvidar que el ser humano no sólo come por necesidad sino también por placer», explica Alejandro Fernández, doctor en Medicina y especialista en Medicina del Trabajo de la Clínica Universidad de Navarra. Y son los alimentos dulces los que tienen mayor componente dopamínico. Es decir, la capacidad de generar endorfinas cuando los consumimos, las llamadas hormonas de la felicidad.

El problema con este tipo de alimentos es que el sentimiento de energía y bienestar dura muy poco tiempo. «Caen los niveles de azúcar en sangre a la misma velocidad que han subido, lo que nos provoca un bajón y un sentimiento de cansancio, ansiedad y de nuevo el antojo de azúcar», advierte Beatriz Larrea, coach y nutricionista holística. Además, el cuerpo reclama azúcar cuando las reservas de insulina del cuerpo han disminuido. «Transcurridas tres o cuatro horas desde la última comida nuestro organismo nos reclama azúcar porque es la forma más rápida de obtenerla», asegura Pablo A. López, dietista-nutricionista del Recreativo de Huelva.

Escuche a su cuerpo

La forma más eficaz de evitar los antojos es, según López, «llevar una alimentación variada, equilibrada y comer habitualmente». Aun así, es inevitable que, de vez en cuando, el cuerpo reclame un extra de combustible. En tales casos los expertos consultados recomiendan escuchar al organismo. «Si se trata de algo puntual no debería haber problema en dejarse llevar. En la cúspide de la pirámide nutricional de la dieta mediterránea, la más equilibrada y completa, está el pastel», recuerda el doctor. «Eso sí, debe tratarse de algo puntual. Si no se controla puede convertirse en la excusa perfecta para un picoteo continuo. No sirven las justificaciones del tipo: Si quiero esta palmera de chocolate es porque mi cuerpo necesita azúcar, pero tampoco debemos ignorar esa sensación de hambre».

La alternativa

Para encontrar un equilibrio entre satisfacer esos antojos puntuales sin sucumbir a la comida basura, López recomienda optar por alternativas apetecibles, pero más saludables. «Si nos apetece algo salado, habitual entre, por ejemplo, deportistas que no se han hidratado bien y tienen carencia de minerales, podemos tomar un pequeño bocadillo de jamón o un puñado de frutos secos, mejor crudos o tostados para que no resulten excesivamente calóricos».

En cambio, si lo que su cuerpo le exige es chocolate está de suerte: «El cacao es un superalimento extraordinario», apunta Larrea. El oro de los aztecas contiene una alta cantidad de magnesio y es rico en antioxidantes, calcio, hierro y cromo. «Recomiendo fervientemente este alimento. Eso sí, siempre que se tome libre de azúcares y lácteos», apunta la nutricionista.

Si lo que siente es antojo de algo dulce, puede optar por un batido de leche de almendra y plátano, piezas de fruta -así se contribuye a la ingesta de la ración recomendada- o yogur.

En situaciones de estrés -estudiantes de exámenes, una entrevista de trabajo, un familiar hospitalizado, etcétera- y estados en los que las hormonas sufren alteraciones -menstruación, embarazo, por ejemplo- también es frecuente que se sientan antojos.

Es fácil dejarse llevar por la sensación dopamínica de algunos alimentos: ese momento reconfortante que proporcionan algunas comidas. Pero cuidado, tal como Larrea advierte, «nunca debemos olvidar que, si el problema no es el hambre, la solución no es la comida».

Archivo: El Mundo -ANA R. CARRASCO. 18 SEP. 2017

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BUSCANDO LA SALUD INTEGRAL

Hablar de una persona sana hace algunos años significaba hablar de ausencia de enfermedad, hoy este término es más amplio y tiene que ver con el bienestar psicológico, biológico, social, físico e incluso espiritual de la persona y el equilibrio que exista entre éstos.

Tomando conciencia de la importancia del cuidado integral, podemos comenzar por estimular la calidad de nuestros pensamientos y su objetividad, cuidado físico, relaciones interpersonales y nuestra capacidad de reflexión e incluso de oración nos permiten de manera adecuada liberar y dar cauce a emociones y sentimientos, te comparto 20 cosas muy importantes para lograr el bienestar que produce hacer pequeños cambios hasta lograr este equilibrio.

  1. Sonreír y dar gracias por lo que se tiene o recibe, una persona que sonríe es un oasis en medio de un constante mundo de rostros endurecidos. Dar los buenos días, gracias y por favor es una manera de abrazar el día con amabilidad, un beso al despertar a la pareja, un abrazo fuerte al hijo, un desayuno acompañado del mensaje sobre lo afortunados que somos al despertar y tener oportunidad de iniciar de nuevo o continuar en nuestros proyectos, crea lazos fuertes de amor, la atmosfera de paz nos hace irnos dotados de sensación de seguridad y tranquilidad.
  1. Practica algún deporte o actividad física con regularidad, expertos aseguran que hacer ejercicio ayuda a mejorar el ánimo. 40 minutos de ejercicio es el mejor antioxidante, y antídoto contra el estrés, por su liberación de endorfinas.
  1. Tomar el desayuno sin excepción. Estudios demuestran que desayunar te da energía, te ayuda a pensar y desempeñar exitosamente tus actividades, nunca saltarse los alimentos y consumir moderadamente alimentos altos en azúcares y harina.
  1. Dormir 8 horas durante la noche y tomar 8 vasos de agua al día. Relaja y ayuda al buen funcionamiento de todos nuestros órganos.
  1. Ser claro y asertivo para comunicarnos. Decir lo que piensas y quieres, ayuda a mejorar tu autoestima y brinda oportunidad al otro para dejar de suponer, callar y mantenerse en silencio ante algo que deseamos comunicar genera tristeza, frustración y desesperanza.
  1. Escuchar, esto implica tener mi atención en el otro, respetar los tiempos al expresarse sin interrumpir, identificar los significados y comprender los sentimientos que hay detrás en las palabras y su situación personal.
  1. El 75% de personas son más felices cuando invierten en viajes, cursos y clases; mientras que sólo el 34% dijo sentirse más feliz cuando compraba cosas.
  1. Ansiedad y tensión se genera cuando vamos postergando algo, escribe pequeñas listas semanales de tareas a corto mediano y largo plazo, borra, tacha o palomea cada una conforme vayas cumpliendo, esto da sensación de satisfacción y orden.
  1. Hacer uso adecuado del dinero, dando prioridad a lo que a largo plazo se convertirá en un beneficio como el seguro de vida, seguro de médico, un ahorro y tratar de llevar siempre presente una relación de los gastos corrientes para no excedernos de ellos.
  1. Usa zapatos y ropa cómoda, de preferencia telas de fibras naturales, las molestias en los pies ponen de mal humor asegura el Dr. Keinth Wapner, presidente de la Asociación Americana de Ortopedia y la ropa ajustada es un factor para la mala circulación favoreciendo la hipertensión informa la fundación española del corazón (FEC).
  1. Escucha música, baila, canta, pinta, toca un instrumento y lee un buen libro, uno o varios de estos contribuyen a mantenerse alegre.
  1. Tomarse tiempo para orar o reflexionar. Reconocer la fragilidad, las limitaciones, potencialidades y el saber quién se Es nos ayuda a saber a dónde y cómo ir.
  1. Usar juegos que estimulen la memoria y favorezca la convivencia con familiares o amigos.
  1. Menos uso de pantallas que roban nuestra capacidad de concentrarnos y vivir el momento, los momentos realmente importantes se captan con el alma.
  1. Realiza una lista de 5 cosas que tienes en tu vida y suman a tu felicidad. 5 cosas que anhelas realizar antes de morir, 5 cosas que hayas logrado a base de esfuerzo y disciplina y 5 cosas en las que puedes mejorar como persona. Esto te permitirá dar sentido a tu esfuerzo diario.
  1. Aprender a ver los recursos que tienen las personas y reconócelos explícitamente.
  1. Admirar y estar en contacto constante con la naturaleza, observar las estrellas, caminar al aire libre, nadar en el mar, disfrutar una puesta de sol, el olor a la tierra mojada cuando llueve, cultivar flores, árboles frutales etc. nos hace regresar a la raíz de nuestro sentir proporcionando paz y estabilidad.
  1. Todo lo que entra por la boca tiene una consecuencia en nuestro organismo y todo lo que sale de ella es reflejo de lo que llevamos dentro, vigilar tanto la calidad de nuestros alimentos como la de nuestros pensamientos que son el alimento para nuestras palabras y las palabras muchas veces nos llevan a las acciones.
  1. Antes de la edad adulta existen muchos factores y situaciones responsables de lo que somos, pero una vez alcanzada somos los únicos responsables de decidir sobre el camino a elegir, trabajo, esfuerzo, cambio de hábitos, soltar actitudes incluso dejar ir personas, para llegar a cumplir nuestros más profundos anhelos hasta convertirnos en esa persona que deseamos y soñamos un día ser.
  1. Haz lo que amas…. para amar lo que haces y convertir el disfrute en algo cotidiano.

Rocío Rio

Consultora Familiar

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RIESGO DE CONTAMINACION DE LOS ALIMENTOS: La Temperatura

Cuando se manipulan alimentos, una de las claves más importante además de la higiene, lavado y desinfección de frutas y verduras, es el control de la temperatura de los alimentos. Para reducir el riesgo de contaminación de los alimentos hay que tener en cuenta las temperaturas de conservación de estos.

Existe una zona de riesgo de temperatura, en la cual las bacterias se proliferan rápidamente y se reproducen en minutos, dicha zona de riesgo va de los 5°C hasta los 60°C, ya que por debajo de los 5°C las bacterias se reproducen muy lentamente sin llegar a niveles peligrosos y por arriba de los 60°C se empiezan a morir.

La temperatura de los alimentos actúa como una barrera que impide la reproducción de bacterias y la producción de toxinas, aunque NO todos los alimentos requieren las mismas condiciones de conservación. Por ejemplo, los alimentos frescos, como lo son carnes, pescados, lácteos, etc., que se consideran potencialmente peligrosos por su alto contenido de proteínas, se conservan a una temperatura de 1°C a 4°C, mientras que las frutas y verduras se conservan a una temperatura inferior a los 12°C.

Por otro lado, los alimentos congelados se tienen que mantener a una temperatura de -18°C o menos, ya que a estas temperaturas las bacterias entran en un estado de hibernación y se impide la reproducción de las mismas.

Uno de los puntos críticos para evitar la proliferación de bacterias, es el tiempo que los alimentos duran en pasar por la zona de riesgo. Normalmente esta zona de riesgo se cruza cuando cambiamos de estado a los alimentos.

Cuando un alimento caliente se tiene que enfriar, se tiene que hacer en el menor tiempo posible, separándolo en porciones pequeñas para que el proceso sea más rápido y no permita que las bacterias se reproduzcan y comiencen a liberar toxinas. A medida que la temperatura del alimento va bajando, se va reduciendo la velocidad de crecimiento de microorganismo.

Mientras que para los productos congelados se recomienda que se haga lentamente, preparando el proceso con antelación, pasando el producto del congelador al refrigerador con un día de anticipación, así el producto va aumentado su temperatura paulatinamente, pero manteniéndola dentro de lo permitido, una vez que llega a temperatura de conservación (1ºC a 4ºC) se procesa o se cocina.

Es común que en casa se lleva a cabo este proceso de Descongelación poniendo la proteína o carne en el chorro de agua caliente, o exponiéndolo al sol a cambios de temperatura muy drásticos.

Lo anterior provoca, además del riesgo de contaminación, que la carne pierda su consistencia, y sus propiedades organoeléctricas.

Un buen corte de carne puede perder su calidad por un mal proceso de descongelamiento.

No olviden que es primordial que la persona que va procesar y manipular los alimentos tiene que tener una buena higiene personal, tener limpios y desinfectados los utensilios de cocina para que no se contaminen durante el proceso. Los riesgos de contaminación de los alimentos deben eliminarse para asegurar una adecuada salud de nuestra familia.

¡Esperamos que esta información te sea de utilidad!

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EL INTESTINO, NUESTRO SEGUNDO CEREBRO

El aparato digestivo está tapizado por una red de neuronas (células nerviosas) que algunos científicos han denominado «segundo cerebro» y que representan el 70% de las neuronas del cuerpo humano. Ese cerebro, según estudios científicos recientes, influye en nuestro estado de ánimo, carácter y hasta en el ritmo de sueño.

Pero, ¿qué conexión existe entre los síntomas digestivos y los estados mentales? Dentro del aparato digestivo, sobre todo en el intestino delgado, existen multitud de terminaciones nerviosas de igual importancia que las que pueden constituir el sistema nervioso central. Este es el llamado segundo cerebro, que tiene una gran interacción con el cerebro ‘real’, por lo que contribuye a la formación de ciertas sensaciones y tiene un papel clave en los síntomas que pueden padecer algunos pacientes.

Michael Gershon, investigador de la Universidad de Columbia, en los Estados Unidos, y autor de The Second Brain, un libro publicado en 1999 y de referencia en las investigaciones sobre el tema, explica que, conocido técnicamente como sistema nervioso entérico, el segundo cerebro está compuesto por capas de neuronas ubicadas en las paredes del tubo intestinal, y que contiene unos 100 millones de neuronas.

El pequeño cerebro que tenemos en las entrañas funciona en conexión con el grande, el del cráneo, y en parte determina nuestro estado mental e influye en determinadas enfermedades que afectan otras partes del organismo. Además de neuronas, en el aparato digestivo están presentes todos los tipos de neurotransmisores que existen en el cerebro. De hecho, 95% de la serotonina, unos de los neurotransmisores más importantes del cuerpo, se encuentra en el intestino.

Otra conexión entre el cerebro y el estómago que conviene tener en cuenta es que, según publicaba hace poco la revista “Science”, se tiende a un comportamiento más agresivo cuando se tiene el estómago vacío.

Una de las razones es que la dieta es la principal fuente de triptófano, un aminoácido necesario para que el cuerpo produzca uno de los neurotransmisores que controlan las emociones a nivel cerebral, la serotonina. Y, por lo tanto, el triptófano y la serotonina disminuyen cuando no se come, incrementando la agresividad.

Super Easy esta comprometido con la salud integral de sus miembros y usuarios. Por esta razón es de suma importancia llevar una dieta equilibrada y asesorada por un nutriólogo que garantice este propósito.

Este artículo esta basado en una nota periodística publicada por el periódico El Universal el 18 de Marzo del 2015.

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Cultiva el arte de dejar un buen sabor en quienes están a tu alrededor.

Super Easy te orienta para cultivar el arte de dejar un buen sabor en quienes están a tu alrededor.
Si estás leyendo esto es porque tienes la oportunidad de vivir un día más, un día que debe o puede ser el primero para iniciar los cambios pertinentes para ser una mejor versión de ti, ¡ser mejor persona!. Hacer de algo sencillo un recuerdo, dar las gracias, un buenos días, un abrazo que deje sentir al otro lo importante que es en nuestras vidas, incluso una sonrisa puede ser para quienes duermen y viven en la misma casa, el aperitivo perfecto. Convertir una casa en hogar es una arte, es la gratitud, el cruzar las miradas y estar atento a los pequeños detalles, el preámbulo perfecto para esperar lo mejor de cada día. Muchas veces por el olor, la textura y el sabor de un platillo, viajas al momento justo donde tu abuelita te recibía en casa, compartías la mesa con tus hermanos o ese momento maravilloso donde conociste a esa persona encantadora. Así son los recuerdos… si un alimento nos transporta a épocas maravillosas, imagínate lo que puede hacer en quienes te rodean, la ternura de nuestras manos, la suavidad de nuestras palabras y la calidez de nuestros abrazos. Cultivemos el arte de dejar un buen sabor en quienes están a nuestro alrededor, seamos el bálsamo perfecto que perfume y aderece nuestra vida y la de quienes nos rodean.
Rocío Rio, Consultora familiar.
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